Hei kaikille.
Helle on ollut kesäloman ilona ja mitään ei jaksaisi tehdä. Illastakin sulaa vielä kuumuuteen.
Blogi kuitenkin on elänyt Instagramin puolella ihan kiitettävän tiiviisti.
Puskissa punertuu punaherukat ja Aviomies muisti herkullisen vaniljaisen punaherukkapiirakan olemassaolon.
Sen ohjetta etsiessä täältä blogista, ajattelin sen teillekkin vinkata. Piirakkaa puolisoni kuvaili, ettei uskoisi olevan sen niin hyvää. Herukat ovat hänen mielestä liian happamia. Mutta tämän ohjeen vaniljajugurtti pehmentään happamuuden suloiseksi suupalaksi.
Ehdottoman suuri suositus tälle piirakalle. Kokeikaapas...
Vaniljainen -punaherukkapiirakka
pohja:
1 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
125 g voisulaa
1 dl vaniljajugurttia
1 muna
täyte:
1 muna
2 dl vaniljajugurttia
0,75 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Pinnalle: 2-3 dl punaherukkaa
Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon voisula, jugurtti ja muna. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.
Levitä taikina voideltuun vuokaan ( n. 24 - 26 cm). Sekoita täytteen aineet ja levitä ne taikinan päälle. Ripottele pinnalle marjat.
Paista piirasta 200 asteen lämmössä n. 30 min.
Mukavavia hellepäiviä kaikille. Ompahan sitten talvella mitä muistella.
Mari
