Joulu on jo täällä

Viimeiset lahjat on kiedottu kääreisiin. Ne odottavat pääsyä kuusenalle ja muutama on vielä lähdössä ystäviä ilahduttamaan. 

Joulukuusi kantaa kauniisti vuosia kerätyt joulupallot ja koristeet. 

Punaiset ruusut ja kuusenoksat kohtaavat toisensa lasimaljakossa.


Lihapullat paistuvat uunissa. Kinkku ja karjalanpaisti odottaa leivinuunin lämmitystä. Joululohi savustetaan kohta. Sienisalaattia ja muuta lisuketta tehdään huomenna, kun ruokaa laitetaan juhla-ateriaksi.


Rakkaat on täällä ja siskokin perheineen pääsee tulemaan joulupäivänä. Yhdessäolo <3

Toivotan teille kaikille rakkautta ja lempeyttä jouluunne. 

Mittaamattomasti aikaa toisillenne ja ihanille joulu jutuillenne.

Nauttikaa, nauttikaa, nauttikaa yksin tai yhdessä. Omannäiköisesti ja lempeydellä. 

Joulu on jo täällä <3

Mari

Hyvää joulua. God Jul. Merry Christmas.

<3

Jouluisia koristeita havuista

Jouluun kuuluu kuusentuoksu. Havuja luonnosta. Vihreä ja punainen väri. Vanhat Karhu ja Ilves-purkit saavat kumppaniksesnsa kuusenoksia, pieniä kuusentaimia. Purkin suulle kietaistaan punaista silkkinauhtaa tai punavalkoista nyöriä.

Marraskuussa purkeissa oli pieniä kuusentaimia, pikkukuusia.
Nyt ennätin pihalta ottamaan kuusenoksia ja tein niistä pieniä kuusitupsuja punavalkoisen nyörin kera. Tuoksuvat ihanalle.

Kuusenoksia löytyy myös joulupakettien kyljestä sekä laskikupujen koristuksina.

Vielä on muutama työpäivä ennenkuin joululoma alkaa.

Mari

Piparkakkuja

Piparkakkutalkoot ja yksi piskuinen jouluinen mökki lasikuvun alle.

Muistan kauan aikaa sitten Aviomiehen sanoneen ettei ole Jouluihmisiä. Kuinkas sitten kävikään. Ensimmäisenä jouluna kuusessa oli yhdessä hankitut olkikoristeet. Vain olkikoristeita. Sitten syntyivät pojat, tonttuja ja joulujuttuja levisi kaikkialle kotiin. Jouluisia huijauksia,  satuja ja tarinoita kummienkin avustaman pienten poikien jouluista mieltä viihdyttämään ja joulujännitystä kerryttämään. Jokunen vuosi myöhemmin joulukoristeita olisi useampaakin kuuseen sekä joulun jutut on tehty tänäkin vuonna yhdessä. Aviomiehestä on muodostunut hyvä piparkakkumökin tekijä  :)

Tämä elämä ja avioliitto on parityöskentelyä. Pipareiden paistossakin. Aina en jaksa piperrellä ja tarkkuuskin on sinnepäin. Aviomies omaa avaruudellista hahmottamiskykyä ja tarkkuutta. Taidonnäyte tästä on suoraan taikinasta leikattu mökki ilman kaavoja. Voila.

Minun lahjakkuudet ovat ideoinnissa ja suunnittelussa, esteettisessä näkemyksessä sekä esillepanossa

.

Tässä on teille parisuhdetta jalostamaan piparkakkujen teko-ohje. Muistakaa, että paras mauste on hymy ja hyväksyntä. Ystävällisyys sekä rakkaudentunteet. Huumorillakin pääsee pitkälle.

Piparkakut

1 dl tummaa siirappia

1 dl taloussokeria

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

125 g voita tai margariinia

1 muna

4,5–5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet. Laitoin piparkakkumaustetta ja sen pussin kyljessä oli ohje 2tl per 3dl jauhoja. Lisää rasva ja hämmennä, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita odotellessa sooda vehnäjauhoihin. Lisää siirappiliemeen muna ja sitten jauhoseos. Sekoita hyvin. Peitä taikina kelmulla ja anna kovettua jääkaapissa mielellään yön yli.

Kauli taikina jauhotetulla leivinpöydällä ohueksi levyksi. Ota taikinasta muotilla pipareita ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa 5–12 minuuttia piparien paksuudesta ja koosta riippuen.

Suloista kolmatta adventtia kaikille <3

Mari

Mamman karjalanpiirakat

Saatiin äitini meille yhdeksi marraskuun viikonlopuksi kylään ja päädyttiin paistamaan jouluksi karjalanpiirakoita.
Meinasivat kyllä huveta jo lämpimäisinä parempiin suihin. Mutta pelastin joulun piirakat laittamalla osan pakkaseen.

Muistan mummolan lauantait ja isossa tuvassa piirakoiden paiston. Muistan pitkän pöydän jonka päässä oli tilaa myös lapsille osallistua paistamiseen. Isossa leivin uunissa paistettiin herkut. Leivät, pullat, piirakat ja ruuaksi karjalanpaisti.

Pitää meidän Mammalta tarkistaa vielä muistojeni paikkansapitävyys. Mamma muistaa kuitenkin mitä heillä kotona paistettiin ja leivottiin. Minä muistan tunnelman ja keinutuolin jonka sai vauhdissa keikahtamaan ympäri.

 Karjalanpiirakat Marttojen ohjeella:

Kuoritaikina:
1½ dl vettä
1 rkl rypsiöljyä
3/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Täytevaihtoehto 1:
2 ½ dl vettä
2 dl riisiä
7 ½ dl maitoa
1/2 tl suolaa
1 kananmuna

Täytevaihtoehto 2:Perunamuussi

Voiteluun: voita sulatettuna ja maitoa

Valmista ensin täyte:

Täytevaihtoehto 1 valmistaminen:
2. Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen 30 minuuttia välillä pohjaa pitkin sekoittaen. Jätä täyte hautumaan kannen alle 10 minuutiksi.
4. Mausta valmis puuro suolalla ja jäähdytä se.
5. Sekoita jäähtyneeseen puuroon muna.

Täytevaihtoehto 2 valmistaminen:
Keitä perunamuussi

Piirakoiden valmistaminen:1.  Sekoita  kylmään veteen öljy, suola ja jauhot puuhaarukalla. Vaivaa taikina sileäksi ja kiinteäksi.
2.  Ripottele pöydälle ruis- ja vehnäjauhoseosta ja kaada taikina jauhojen päälle. Kaulitse taikinasta noin 1/2 cm:n paksuinen levy.
3.  Painele levystä juomalasilla kakkaroita.
4.  Aseta kakkarat kuuden kappaleen pinoihin, etteivät ne kuivu. Peitä pinot muovipussilla tai kulholla.
5.  Kaulitse kakkarat piirakkapulikalla ohuiksi pyöreiksi tai soikeiksi kuoriksi. Lado kuoret päällekkäin ja ripottele ruisjauhoja väliin. Peitä kuoripinot muovipussilla. Täytä kuoret mahdollisimman pian, jotta ne eivät tartu kiinni toisiinsa.
6.  Ota kuoret leivinpöydälle, levitä lusikallinen täytettä kuoren keskelle (1 cm paksuinen kerros täytettä) ja jätä kuoren reunoilta noin 1 cm tyhjää tilaa.
7.  Käännä vastakkaiset reunat täytteen päälle ja rypytä piirakat etusormilla.
8.  Siirrä piirakat uunipellille leivinpaperin päälle.
9. Paista piirakoita 275-300°C lämmössä noin 15 minuuttia.
10. Voitele piirakat  sulatetulla voilla, johon on sekoitettu tilkka vettä.
11. Lado kuumat piirakat kulhoon päällekkäin ja peitä leivinpaperilla ja liinalla.

Marttojen karjalanpiirakat

Linkistä löytyy myös video karjalanpiirakoiden valmistamisesta.

Kotona leijui ihana karjalanpiirakoiden tuoksu ja hyvämieli vanhojen taitojen elvyttämisestä.
Liian monta vuotta on mnnyt, etten itse ole piirakoita paistanut.

Kiitos Mammalle mukavasta leivontahetkestä.jouluna yhdessä nautitaan näistä herkuista.

Joulukuu kuten jo marraskuukin sujahtavat aivan liian nopeasti ohi. Joulunfiilistely on ihaninta ja siihen toivoisin lisää aikaa. Otetaan joulua vastaan stressittömänä.
Tehdään omanoloista joulua itselle ja läheisille.

Mari

Pyhäinpäivä

Pyhäinpäivän ruuaksi päätin valmistaa täytettyä lihamureketta, timjamiperunaa sekä vihersalaatin. Toisena lisukkeena oli tummaa riisi-qvinosekoitusta. Kastikkeena oli valmispohjainen kolmen pippurin kastike jota fiksasin kermalla ja rosepippureilla.

Täytetty jauhelihamureke

700g naudan jauhelihaa

kermaviili

kananmuna

sipulikeitto

suolaa

pippuria

valkosipulinkynsi murskana

jauhettua maustepippuria

Täytteeksi keitettyjä kananmunia 4kpl

Sekoita kermaviili ja sipulikeittopussi sekä kananmuna. Lisää mausteet. Voit myös maustaa omilla hyväksi havaituilla mausteillasi.Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Anna hetken maustua.

 Keitä kananmunat, kuori ja viipaloi kanamunaleikkurilla.

Öljyä pitkulainen vuoka ja kaada jauhelihamassa siihen. Tee pohjalle massaan paikka kanamunalle. Voit myös täyttää herneillä tai muilla kasviksilla jauhelihamurekkeen. Taputtele mureke pötkyksi.

Paista uunissa n.175-200 astetta kunnes jauheliha on kypsää myös sisältä.

Timjami uuniperunat valmistuvat samalla uunissa.
Pese jauhoiset perunat. Itse käytin Rosamundaa ja viipaloi peruna ohuiksi viipaleiksi ilman, että viipaleet irtoavat toistaan. Perunan on tarkoitus pysyä perunamallisena.

Öljyä vuoka ja laita perunat siihen. Sekoita öljystä tai sulatetusta voista mausteseos mausteiden kanssa jonka laitat perunoiden pintaan. Itse käytin öljyä ja timjamia sekä pippuria ja suolaa.
 Paista perunat uunissa niin kauan, että ovat sisältä pehmenneet.

Vihersalaatti koostui jäävuorisalaatista, tomaatista ja kurkusta. Sekä lisäsin salaattiin tummia viinirypäleitä.

Juomaksi raikasta vettä sekä punaviiniä. Tein pöytään kauniin kattauksen juhlaa juhlistamaan. Valkoiset astiat, Iittalan kastehelmiastioita sekä valkoiset kangasservetit. Kukkia ja kynttilöitä.

 Tein pöytään kauniin kattauksen juhlaa juhlistamaan. Valkoiset lautaset, Iittalan Kastehelmen lasit ja salaattikulho sekä valkoiset kangasservetit. Kukkia ja kynttilöitä.

 Kuvia tehdessäni muistin, että olin varannut kattaukseen servetteihin mustaa samettinauhaa. Ehkä seuraavalla kerralla sitten.

 Suomessa vietettiin eilen Pyhäinpäivä, joka on kristillinen pyhimysten, marttyyrien ja vainajien muistopäivä. Alun perin pyhäinpäivää on vietetty 1. marraskuuta, kuten monissa maissa edelleenkin, mutta Suomessa sitä vietetään välille 31.10.–6.11. osuvana lauantaina. Monessa muussa maassa juhlaa vietetään vainajienmuistopäivänä. (lähde wikibedia).

Tänä vuonna asialla on suurempi merkitys omassa elämässäni. Oma isäni kuoli elokuussa ja neljältä ystävältä on menehtynyt oma vanhempansa. Vuosi on ollut surullinen. Samalla moni meistä on eämänvaiheessa jossa lapset lehahtavat maailmalle. Uuteen elämänvaiheeseen ja surun/ luopumisen kanssa elämiseen vie aikansa totutella. Niin tässäkin vaiheessa on läheisten ja ystävien tuki ollut korvaamattoman arvokasta. 

Suru kuuluu osana ihmisen elämää. Niin se vaan on. Onneksi ne mahtuvat samaan aikaan, limittäin ja lomittain, ihmisen elämään suru ja ilo. Suuresta surustakin huolimatta elämässä on niin paljon hyvää ja kaunista. 

Hyvää sunnuntaita ja viikonalkua kaikille!

Mari

Ensimmäiset lumitähti joulutortut

Hyvää huomenta tiistaiaamu!

Selvisimpä viikonalusta ja nyt mennä porhalletaan kohti viikonloppua :)
Edellisenä viikonloppuna olikin joka päivälle jotain erityistä ja maanataina väsytti kauheasti.

Lauantaina olin ystävän kanssa katsomassa teatterissa Agatha Christien Hiirenloukkua ja syömässä ulkona.

Söin ravintola The Kichenissä maksaa. Voi mikä ateria.Yksinkertaista ja hyvää. Maksan kanssa oli perunamuussia ja kauden juureksia. Lasillinen hyvää punaviiniä, Espanjalaista Habla del Silencio kruunasi aterian.

Vai oliko se ihana jälkiruuaksi nautittu creme brulee :) eli paahtovanukas.
Myös ystäväni valitsema broileria ja sienirisotto näytti ja kuulemma maistui ihanalle.

Sunnuntaina kävimme kotiseudulla sukuloimassa, äidin luona sekä piipahdettiin siskon luo kahville. Molemmat ovat valtavan taittavia käsityöihmisiä.
Äidillä on puikoilla minulle Nancy-villatakki alpakkalangasta. Ihailin siskoni tekeillä olevia  pöllölapasia.

 Molempien taidot saivat vakuutettua minut jotta on vai otettava ohjeet kiltisti käteen ja yritettävä itse vääntää Aada-lapaset loppuun. Ohje ja aloitettu neule kulki jo äidin luo sinne jäädäkseen. Olen niin huono lukemaan käsityöohjeita.

Siskoni on tehnyt heille seinälle upean taulun pienillä led-valoilla jotka kiinnitetään kankaan taakse. Kuvassa oli iltavalaistuksessa Eiffeltorni. Ihana taulu.

Maanantai meni siis siinnitellessä väsymystä aktiivisesta viikonlopusta. Illalla sohvalla vedetyt päiväunet auttoivat väsymyksessä ja ennen nukkumaan menoa sain valmistettua ruokaa ja leivottua nämä tähdenmalliset joulutortut kokeiksi.

Ensimmäisessä kuvassa näkyy miten malli tehdään. Lopuksi vielä nipistetään leikattujen osien päät yhteen jotta saadaan vielä enemmän lumikiteen mallia. Googlaamalla löytyy näiden joulutorttujen ideanikkarin video asiasta.
Hillona käytin omena-kanelimarmelaadia. ja päälle runsaasti tomusokeria. 

Olen kovasti ihastunut kotimaiseen Iittalan kastehelmisarjaan. Joitakin astioita olen hankkinut tästä sarjasta arkea suloistuttamaan.
Tämä suloinen sarja tarvitsee ihan oman päivityksen.

Mukavaa viikkoa. Säätiedoitus lupasi jo lunta. Eilen tuuli jo niin kovasti, että sain " Maija Poppasen" lempinimekseni työkavereita lounaalle mennessä. Tuuli tempais minut ja työpaikan ulko-oven melkein mukaansa :D

Mari

Syksyn väriloisto ja lemppari kanaruokaa

Nämä kauniit syksyn  kuvat ovat kotini läheltä, arkisten polkujen silmäniloja.
Valtavan upea ruska on ollut Suomessa tänä vuonna. Keltaisena ja punaisena hohtavat puiden lehdet. Luonnon väri-iloittelua. Upeaa :)

Alla olevassa kuvassa on punaisena mustikanlehdet.

Onneksi on ollut ihania aurinkoisia päiviä ja värit saaneet loistaa upeana.
Työmatkalla ja lenkeillä on vain pitäinyt huokailla tätä upeaa luonnon näkyä.

Syksyn lempiruokaa on ollut halsterikana ja kasvikset. Tässä versiossa keitettyä perunaa ja bernaisekastiketta sekä lisukkeena tomaatti-papu-sipulipaistos. Tomaatti-papupaistosta on maustettu pippuri-suolalla sekä kokonaisilla valkosipulin kynsillä. Ja paistettu öljyssä pannulla.

Halsterikana on Jyväbroilerin valmis kokonainen, mutta halkaistu broileri. Maustettu makealla tomaatti-persiljalla. Broilerin voi grillata, hasteroida tai paistaa uunissa.

Mukavia syyspäiviä toivotellen.

Mari

Lauantain tunnelmia

Lauanataiaamu ja ihana syysilma käytettiin hyödyksi. Tehtiin aamulenkki Aviomiehen kanssa ihaillen syksyistä väriloistoa. Pian on lehdet pudonneet puusta ja syksy näyttää ankeutensa ennen lumentuloa.

Puutarhassa on vielä laittamista talvikuntoon. Tänään korjattiin tavaroita talviteloille ja pelargoniat sekä "joriininjuuret"talteen kellariin. Pari kylmää yötä on jo ollut.

Lauantain ruokana oli jauhelihapihvejä perunamuussin kanssa sekä kasvislisuketta.
Kasvislisuke koostui makeasta varsiparsakaalista joka oli kiedottu pekoniin sekä porkkanan lohkoista. Maustoin porkkanat öljyllä, suolalla ja pippurilla. Paistoin uunissa samanaikaisesti jauhelihapihvien kera.

Jauhelihapihvit

800g naudan paistijauhelihaa
400g nauta-possujauhelihaa
kermaviili
2 kananmunaa
2 pussia ranskalaista sipulikeittoa
suolaa
jauhettua maustepippuria

Sekoita ainekset taikinaksi ja muotoile haluamasi kokoiset pihvit. Paista uunissa pellillä 175astetta niin kauan kun pihvit ovat kypsät.

Paistoin reilusti jauhelihapihvejä, koska samoista pihveistä tulee myös iltapala eli hampurilaiset. Ostin niitä varten sämpylöitä, Cheddarjuustoa sekä sama perus vihreäsalaatti käy myös hampurilaisten väliin. Tällä ruualla oli myös coleslowsalaattia lisukkeena. Sitä sopii myös laittaa hampurilaisille.

Muista muussille ostaa jauhoisia perunoita ja oikeaa voita. Perunamuussia keitimme kattilallisen ,koska illasta laitetaan huominen ruoka puu-uuniin muhimaan. Päätin pitkästä, pitkästä aikaa tehdä perus karjalan-paistia. Erittäin hyvin uunissa haudutettuna. Tämän päivän ruuanlisukkeet sopivat siihen ruokaan oikein hyvin.

Tämän päivän menu oli tälläinen:

Jauhelihapihvit, perunamuussi ja vihersalaattia sekä coleslowta. Pekoniin kiedottua makeaa varsiparsaa sekä uuniporkkanoita ja punajuurikuutioita.







Pakkasyöt olivat tainnuttaneet orvokit aivan kumaraan aamuisin. Mutta lämpimänä päivänä ne sieltä nousivat ylös. Nyt ymmärsin orvokin kylmänkestävyyden.
 Leikkasin ne loput sisukkaat orvokkipoloiset maljakkoon ilahduttamaan väriloistollaan. Vanhassa Arabian kannussa ne ovat suloisia keittiön somistajia.
Kesänkukat on nyt laitettu ulkoa kellariin talvehtimaan ja loput lehtikompostiin.

Talvi on aloittanut jo tulonsa. Pohjois-Suomessa on satanut syksyn ensimmäiset lumet. Ajatuskin viluttaa jo.

Mutta kuitenkin lämpöisin ajatuksin kohti lauantai-illan viettoa. Saunailta ja Netflixin katsomista neuloen. Voi miten ihana suunnitelma.

Mukavaa iltaa sinullekkin

Mari

Kiireetön aamupalan hetki

Lauantain aamun lenkistä jäi mieleen muistoksi lempeä ja lämmin tuuli ennen Mauri-myrskyn tuloa. 

Pertti the Latinoloverin mopsin seura piti huolta leppoisasta kulkemisesta, luontoa ihaillen. 

Kotimatkalla kävin hakemassa kaupasta tuoreita croisantteja ja aamupallatarvikkeita.

Siinä croisantteja täyttäessäni pohdin miten mukava työ olisi pienen perhehotellin pito. Laittaisin tuoretta aamupalaa, terveellistä ja herkullista. Kattasin kauniisti kauden antimilla ja silmätkin saisivat syötävää. 

Lempeässä aamussa kyselisin ystävällisesti;" Nukuitko hyvin?Haluaisitko kahvisi mustana vai maidolla?" 

Kertoisin mukavimmat lenkkipolut aamureippailulle ja toisin silitetyt aamulehdet tuoksuvana luettavaksi. Toivottaisin mukavaa päivää.

Puutarhassa, vanhassa kattilassa oli kasvanut vielä yllätyksekseni uusi satsi orvokkeja.

Mukavaa sunnuntaipäivää! 

Tarjoilen sinulle lempeitä mielikuvia ihanasta aamusta ja virtuaalipannusta höyryävää kahvia kupillisen.

Mari

#kotonavillakumpulassa#villakumpula#lauantai#saturday#aamupala#breakfast#kahvi#aamulla#foodinsta #greengate