Kana-kasvistäytteiset kesäkurpitsat

Viikkon on vierähtänyt mukavasti perjantaihin.
Joogaan lähtöä odotellessa, ajattelin kirjoitella  ruuasta ja laittaa kuvia sekä ohjeen tuosta täytetystä kesäkurpitsasta.

Tiistaina sain pt:ltämme ohjeistuksen ruokavalionmuutokselle ja siihen on totutellut tämän viikkoa.
Kasviksia ja lihaa,kalaa ja kanaa. Paleon tyyppisesti.
Hieman on päivässä leipää, kun se on minun herkkua.
Paistettua kananmunaa aamuisin tai smoothie. Rahkaa ja/ tai hedelmiä välipaloiksi. Tuossa karkeasti ruokavalio. Hyvin karkeasti.

Täytetty kesäkurpitsa

paistettua kanaa
kesäkurpitsaa
sipulia
tomaatti
valkosipulia
mausteita
hieman juustoraastetta

Halkaise puoliksi kesäkurpitsa ja kaavi sisus paistinpannulle. Kuulota se, sipulisilppu ja pieneksi kuutioita tomaatti. Paista ja mausta  kanasuikaleet. Sekoita ne ja kasvismössö, mausta.
Täytä kesäkurpitsat laita hieman juustoraastetta päälle ja uuniin. N.175 astetta.
Ota uunista, kun kesäkurpitsa on  pehmentynyt.

Yleensä täytän kesäkurpitsan maustetulla naudan jauhelihalla.

Salaatti kuvassa on citymarketin valmissalaattipussista nimeltänsä sesongin salaattia ja lisäsin siihen tomaattia.

Kävin siis eilen kokeilemassa omia rajojani airYIN-tunnilla ja olikin kiva kokemus. Silkkiliinoilla (tai pussihan se on) tehdään ilmassa ja lattialla venyttäviä liikkeitä. Hieman vielä pitää omia pelkoja voittaa, jotta pystyy rentoutumaan ja "päästämään irti" kuten YINjoogassa on tarkoitus. Päästä syvään rentoutuneisuuteen.

Tämä kuvaus YINstä löytyi netistä. Anna-lehden sivustolta johon olivat koonneet eri joogalajeista asiaa.

"Yin-jooga venyttää ja tasapainottaa

Joogaharjoitukset voidaan jakaa yin- ja yang-tyyleihin. Useimmat joogamuodot painottavat enemmän yang-tyylin harjoituksia, jotka keskittyvät lihaksiin. Yin-jooga keskittyy lihasten sijaan sidekudosten venyttämiseen ja vahvistamiseen. Erityistä huomioita kiinnitetään lantion alueen kireyden poistamiseen. Yin-joogaa kutsutaan hiljaiseksi harjoitukseksi, koska se koostuu hyvin rauhallisista, lähinnä lattialla tehtävistä liikkeistä, joissa ei juurikaan käytetä lihasvoimaa. Tunnilla tehdään pitkäkestoisia, 2 – 5 minuutin meditatiivisia venyttelyjä, joiden avulla pyritään lihasten, sidekudosten ja nivelten lukkojen ja jännitysten poistamiseen.

Mitä hyötyä?

Yin-jooga on laji, jolla tavoitellaan fyysisen ja psyykkisen terveyden tasapainoa. Se on myös rentouttava ja tehokas stressinpoistaja. Harjoituksista voi saada apua etenkin lantion alueen ja alaselän jumituksiin".

Kohta tavalliselle YINjooga tunnille. Ihanaa :)
Tästä alkaa viikonloppu.

Mari

Savulohta & pottumuussia kera kasvispannun

Kova on flunssatauti. Kävin piipahtamassa pihalla vaan ei jaksanut mitään vielä tehdä. Nyt sairastetaan sitten kunnolla.

Tulisipa aurinko ja puhdistava, lämmin  sade. Puutarha ja luonto heräisi eloon. Vihertäisi vihdoinkin. Nyt on vielä ankean väritöntä Itä-Suomessa.

Kävin  "naapuri kylillä" kaupassa ja pienessä sisustusliikkeessä. Greengaten ihanuudet houkuttivat siellä hyllyssä. Ihania kesäisiä, hempeitä värejä. Ostin uuden leikkuulaudan, keittiöpyyhkeen ja vaaleanpunaisen lyhdyn. Leikkuulauta ja pyyhe Greengaten ja lyhtyn laput heitin roskiin ja en muista sitä merkkiä  enää.

Keittiöön laitoin uusia tyynyjä ja Greengaten kukallisen vahakankaan. Heti kesäisempi fiilis. Olkoot sitten sisällä kesäisiä värejä ,kun vielä ulkona ei ole.

Nuo Greengaten pyyhkeet on toinen toisiaan suloisempia ja arjen ihanuuksia.
Niistä tulee aina hyvälle tuulelle.

Ruoka on toteutukseltaa Aviomiehen käsialaa. Savustettua lohta ja perunamuussia.
Alkuperäinen idea lähti Sikke Sumarin viikolla tulleesta ohjelmasta, jossa hän kokkasi kokonaista uunikalaa, nieriää sekä teki sille pedin kasviksista.

Meillä menee parhaiten savulohi ja pojille siihen pottumuussi lisukkeeksi. Itselleni tein juurespannun johon tuli pottua, bataattia, porkkanaa, naurista, sipulia, valkosipilia ja fenkolia. Fenkoli idea oli suoraan Sikken ohjelmasta. Öljyä, suolaa &pippuria.uunissa vajaa tunti n.170-180 astetta.

Fenkoli olikin taas kiva lisuke ja voi miten kaunis kasvis.

Hyvää viikonalkua kaikille.
Mari

Mutti soosia pastalle

Hei vaan.
 Kipeänä tai ei, ruokaa on tehtävä.

Tänään  kotoa löytyi ainekset Henry Alenin tomaattikastikkeelle, Mutti soosille.
Olin joku aika sitten päättänyt, että teen nämä  ruokamaailman netin villitykset yksitoisensa jälkeen. Sitä mukaan, kun ne muistuu mieleen. Mutti soosia oli jonkun aikaa pohtinut ja tänään sen toteutin. Soossi valmistetaan hitaasti kypsyttämällä,  jotta maut tulevat paremmin esille ja tämän päivän hitaasti käyvälle sehän sopii.

Ohje on  Liemessä- ruokablogista.
Mutti soosi

Kuva meidän eteisen pyöreästä ikkunasta.

Hyvää viikonlopun aloitusta.

Mari

Bataattiburgeri?

Tänään päätin kokeilla bataattiburgeria. Niin monessa blogissa se lähipäivinä eteeni tuli ja ajattelin nyt lomalla olevan  aikaa tehdä uusia juttuja.

Tämän burgerin valmistus ei kylläkään vienyt paljoakaan aikaa.
 Bataatin pesin ja leikkasin sentin levyiseksi kiekoksi ja uuniin pienen öljytilkan kera.

Samalla siellä uunissa paistuivat jauhelihapihvit.

Jauhelihapihvit mintulla & feta-juustolla

n.800 g Jauhelihaa( naudan ja nauta-sikaa paketit)

kermaviili

korppujauhoa muutama lusikallinen

2 munaa

mausteita: suolaa, maustepippuria, valkosipulia, sipulijauhetta, mustapippuria jauhettuna

mintunlehtiä silputtuna

feta-juustoa

Tee perus jauhelihataikina. kermaviili, munat, korppujauho sekaisin ja mausteita. Sekoita jauheliha sekaan.

Tässä vaiheessa tein puolet taikinasta tavallisia jauhelihapihvejä.

Ja toiseen jauhelihataikinamassaan lisäsin silputtua minttua.

Tee jauhelihapihvit leivinpaperilla päällystetylle pellille.

  

Minttumaustettuihin jauhelihapihveihin työnsin tässä vaiheessa feta -juustokuutioita pari per pihvi.

Paista uunissa 200 astetta kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita ja sisältä kypsät.

Tuosta torkkuja ja nokosia-blogista loistava alkuperäinen bataatiburgeri ohje.

http://www.torkkujajanokkosia.com/emmiliia/2013/04/14/ihan-hilkutin-herkullinen-bataattiburgeri/ 

 

Tälläisen listan sain ruuista, kun kyllästyin palautteeseen oudoista, uusista ruuista :D

Näitä väännän nyt nuorille herroille päivä ruuaksi. Mutta tällä mammalla on ihan oma " to do -lista köökissä" meneillään.

Tämän tyyny kaunokaisen löysin lauantain reissulla naapuri kaupungissa, Hemtexillä. Sinne jäi polttelemaan kauniit hempeät verhot, jota haaveilen ruokailuhuoneeseen.

Kyselin ranskankielentaitoisilta ystäviltä mahdollista suomennosta tekstille ja vastus löytyi suomennetun haikun merkeissä. Alkuperäinen  Yosa Busonin haiku "The cherry-blossoms having fallen, The temple belongs To the branches "  Kirsikan kukat lakastuneet - temppeli niiden oksilla. (suom.PV). Kuvassa valitettavasti tyynyssä oleva taitos nielee pari sanaa...

 Aika kaunista, keväistä...toisin kuin täällä tämän lomalaisen sää... 

Mutta keksitään kivaa touhuamista sitten sisällä.  Kirjastosta kasa kirjoja ja jumppatunneilla voi käydä vaikka aamusta tai päivätunneilla. Kyllä loma on mukava vaikka räntäsateessa.

Moikka moi 
Mari

Muussi&mureke

Lauantaipäivä mennä hujahti hieman kotitöitä tehden, valokuvauskurssilla sekä ruuanlaitossa.
Tänään kuvattiin ulkona ja harjoiteltiin perussäätöjen tekoa. Tai kuka kykeni ja kuka ei. Jäätävä viima teki Itä-Suomen ilmaston Siperiaaa vastaavaksi ja näpit sekä ajatus jäätyi. Hurr..paettiin läheiseen kahvilaan lämmittelemään ja porkkanakakulle.

Päivän menu kotona oli pottumuussia ja mureketta, lisukkeena eilisen Caesarsalaatti ,keitetyt kanamunat ja uunikasviskimara.

Pottumuussi, jauhoista perunaa, suolaa, voita ja maitoa.

Mureke koostui naudanjauhelihasta sekä sika-nautajauhelihasta.
 Kermaviili, korppujauhoja ja pari munaa. Sekä suolaa ,mustapippuria,valkosipulia ja sipulijauhetta. Hypsäys maustepippuria joka on äidiltä opittu lihapullien&murekkeen mausta.

Tämän uunijuureskimaran tein kaikesta kaapista löytyvästä.

perunaa 2kpl
porkkanaa
punajuurta
parsaa
ruusukaalia
bataattia
sipulia
valkosipulia
puolikas chili
öljyä
rouhittua mustapippuria myllystä
suolaa
oliiviöljyä
basilikaa

Kuoritaan ja pilkotaan paloiksi, laitetaan uunivuokaan ja pyöritetään öljyssä sekä mausteissa.
Parsan ja ruusukaalin keitin ensiksi ja  heitin lopuksi muiden kasvisten sekaan uunivuokaan.
Pinnalle basilikaa.

Omaan ruokapolittiikkaan kuuluu kaunis kattaus, pyhänä ja arkena. Se on monesti jo puoliruokaa ;)
Tilkka viiniä lasinpohjalle ja ruokahetket ovat kuin juhlaa. Juhlaahan nämä onkin. Pian pojat ovat maailmalla, joten nautin täysillä jokaisesta yhdessä olon hetkestä...tai ainakin melkein jokaisesta ;)

Pojat kyllä välillä toivovat et syödään tuossa keittiössä ihan vaan...No aika paljon viikolla ei ennätä syödä yhdessä vaan jokainen ottaa ruokaa ennen menojaan, harrastuksiaa. Ruokaa pitää olla aina valmiiksi tehtynä, ainakin hyvin suunniteltuna. Milloin kukakin sitä tekee. Illat täyttyvät nuortenmiesten harrastuksista.

Valokuvauskurssi on naapurikaupungissa ja sieltä lähdettyämme koukattiin vielä Plantagenin kautta.
Narsissikimppu löytyi sireenioksien kaveriksi.

Mukavaa lauantai-iltaa.

Mari

Täytetyt kesäkurpitsat

Täytettyjä kesäkurpitsoja voi tehdä monella tavalla tai monella täytteellä siis. Tässä yksi versio jauhelihasta ja sen kavereista.

Täytetyt kesäkurpitsat

kesäkurpitsa
jauhelihaa
punasipulia
valkosipulia
tomaattia
tuorejuustoa(tässä oli savuporoa)
juustoa
mausteita

Halkaise kesäkurpitsa, raasta lusikalla kesäkurpitsoista sisukset. Paista pannulla jauheliha ja mausta se mielesi mukaan.
Kuulota sipuli, kesäkurpitsa ja tomaattipalaset, lisää paistettu jauheliha sekä tuorejuusto.
Täytä kesäkurpitsat ja laita päälle juustoa. Uuni n.200 astetta ja paistetaan kunnes kesäkurpitsapohja pehmenee sopivaksi.

Hieman nämä tekeleet ruskettui liikaa ,kun aloin muuta puuhaamaan ;)
Kevyttä herkkua :)

Mari