Bataattiburgeri?

Tänään päätin kokeilla bataattiburgeria. Niin monessa blogissa se lähipäivinä eteeni tuli ja ajattelin nyt lomalla olevan  aikaa tehdä uusia juttuja.

Tämän burgerin valmistus ei kylläkään vienyt paljoakaan aikaa.
 Bataatin pesin ja leikkasin sentin levyiseksi kiekoksi ja uuniin pienen öljytilkan kera.

Samalla siellä uunissa paistuivat jauhelihapihvit.

Jauhelihapihvit mintulla & feta-juustolla

n.800 g Jauhelihaa( naudan ja nauta-sikaa paketit)

kermaviili

korppujauhoa muutama lusikallinen

2 munaa

mausteita: suolaa, maustepippuria, valkosipulia, sipulijauhetta, mustapippuria jauhettuna

mintunlehtiä silputtuna

feta-juustoa

Tee perus jauhelihataikina. kermaviili, munat, korppujauho sekaisin ja mausteita. Sekoita jauheliha sekaan.

Tässä vaiheessa tein puolet taikinasta tavallisia jauhelihapihvejä.

Ja toiseen jauhelihataikinamassaan lisäsin silputtua minttua.

Tee jauhelihapihvit leivinpaperilla päällystetylle pellille.

  

Minttumaustettuihin jauhelihapihveihin työnsin tässä vaiheessa feta -juustokuutioita pari per pihvi.

Paista uunissa 200 astetta kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita ja sisältä kypsät.

Tuosta torkkuja ja nokosia-blogista loistava alkuperäinen bataatiburgeri ohje.

http://www.torkkujajanokkosia.com/emmiliia/2013/04/14/ihan-hilkutin-herkullinen-bataattiburgeri/ 

 

Tälläisen listan sain ruuista, kun kyllästyin palautteeseen oudoista, uusista ruuista :D

Näitä väännän nyt nuorille herroille päivä ruuaksi. Mutta tällä mammalla on ihan oma " to do -lista köökissä" meneillään.

Tämän tyyny kaunokaisen löysin lauantain reissulla naapuri kaupungissa, Hemtexillä. Sinne jäi polttelemaan kauniit hempeät verhot, jota haaveilen ruokailuhuoneeseen.

Kyselin ranskankielentaitoisilta ystäviltä mahdollista suomennosta tekstille ja vastus löytyi suomennetun haikun merkeissä. Alkuperäinen  Yosa Busonin haiku "The cherry-blossoms having fallen, The temple belongs To the branches "  Kirsikan kukat lakastuneet - temppeli niiden oksilla. (suom.PV). Kuvassa valitettavasti tyynyssä oleva taitos nielee pari sanaa...

 Aika kaunista, keväistä...toisin kuin täällä tämän lomalaisen sää... 

Mutta keksitään kivaa touhuamista sitten sisällä.  Kirjastosta kasa kirjoja ja jumppatunneilla voi käydä vaikka aamusta tai päivätunneilla. Kyllä loma on mukava vaikka räntäsateessa.

Moikka moi 
Mari

Palmusunnuntain perunateatteri

Hyvää palmusunnuntaita.
Nykyisin sitä ei meidän perheessä enää vietetä virpomisreissuilla.

Sunnuntain ruuaksi valikoitui vanha, kunnon jauheliha-perunalaatikko.

Jauheliha-perunalaatikko

perunoita

naudan jauhelihaa

sipulia

valkosipulia

lihaliemi

pari lusikallista vehnäjauhoja

suolaa, mustaa pippuria

jos haluaa päälle tomaattia ja juustoraastetta

Kuori ja pilko perunat. Kuutio sipuli, paista se jauhelihan kanssa. Mausta jauheliha. Kypsän jauhelihan päälle ripottele vehnäjauhot ja sekoita, vähän jauhoja ruskistetaan ja lisätään vesi ja lihaliemi. Sekoita kastikkeeksi.

Vuoan voi kevyesti voidella. Lado vuokaan perunaviipaleet ja jauhelihakastike vuorotellen.

Sitten kypsymään uuniin n.170 -200 astetta ja niin pitkäksi aikaa kun perunat ovat pehmeät. Jos haluat, perunoiden kypsyttyä voi lisätä tomaatit ja juustoraasteen.

Vielä hetkeksi uuniin jotta juusto sulaa ja hieman ruskettuu kullanruskeaksi.

Lisukkeena oli vihersalaattia johon halkaisin avokaadon siitä tykkääville.

Tilkka valkoviiniä juomana teki aterian juhlavammaksi.  Sekä selkeästi raikasti :)

Juomana oli valkoviini  SanVigilio, Pinot grigio.

Tälläinen suloinen pergonia, jalosellainen löytyi eilen Plantagenista.

Mukavaa sunnuntaita!

-Mari-

Loma ja perjantai-illan pizzaa

Loma alkoi ystävän kanssa juoksulenkillä. Suosikki reittini metsäpolulla on sulanut ja alusta mitä mahtavin juosta. Inhoan asfaltilla juoksua. Juoksulenkki kuuluu viikonloppujen aloittamiskuvioihin töiden jälkeen ja sunnuntai-illan päättää yin-jooga. 90minuutin syvävenyttely.

Poikien kanssa tehtiin pizzaa.
Voi mitä herkkua, ohut pohja ja maukkaat päällyset. Jokainen valitsi itse omat herkkunsa pizzaansa.

Tässää helppo ja hyvänmakuinen peruspohja. Meillä neljälle keskikokoiselle pizzalle tehtiin kaksinkertainen annos.

Pizzapohja

Pohja
25  g	hiivaa
2  dl	vettä
1/2  tl	suolaa
1/2  dl	öljyä
5  dl	vehnäjauhoja

Valmistusohje

Aloita pizzapohjan valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi.

Anna taikinan kohota hyvin liinan alla.

Kauli tai taputtele taikina uunipannun kokoiseksi tai 2-4 pyöreäksi pizzapohjaksi.

Nosta pizzapohja leivinpaperin päälle. Anna kohota täytteen valmistamisen ajan.

Pizza paistetaan alalämmöllä uunin alaosassa 250 asteessa n. 10 - 12 min.

 

 Pizzan päälle oli varattuna kinkkukuutioita,  jauhelihaa, herkkusieniä, Mozzarellajuustoa, meetvurstia ja juustoraastetta. Sekä villirukolaa.

Tein valkosipulista ja öljystä valmiin pizzan päälle laitettavan lisukkeen. Kopioin idean Caperon pizzeriasta Savonlinnasta. Voi niitä siellä notkuttuja hyppytunteja sekä iltoja. Edelleen yksi parhaita pizzapaikkoja.

Jälkkäriksi mansikoita ja cavaa, Mistinguett prutt rose ( vintage edition 2013).

Loma <3

 Eilen ennen valokuvakurssin alkua, piipahdettiin ystävän kanssa Helkkä Dreamsilla katsomassa kevään uusi sisutusjuttuja. Oishan tuolla ollut vaikka mitä suloista. Nyt lähti mukaani Riviera Maisonin kassi, servettejä ja Svaneforssin keittiöpyyhe "äidin suklaakakkuohjeella".

Palaillaan...
Mari