Kerma-soijamaksakastike ala Oulunmalliin

Tämän maksakastikkeen olen oppinut nuorena tyttönä Oulussa, ystäväni äidin luona. 

Saman kastikkeen olen sittemmin tehnyt possunsuikaleille, naudansuikaleille sekä kanasuikaleille.

Maksalle soija-kermakastike ala Oulunmalliin

n.400g naudanmaksaa

2 dl kuohukermaa (laitoin puolitoista purkkia)

2dl ranskankermaa

soijaa n.0,5dl tai maun mukaan

marinadikastiketta

valkosipulia

Ostin viipaloitua naudanmaksaa ja pilkoin sen suikaleiksi samalla siivoten siitä pois,

kalvot huolella. Laitetaan marinadiin maustumaan, pilkoin sekaan valkosipulin kokonaisen.

Muutaman tunti marinoitumassa ja  paistetaan pannulla maksasuikaleet nopsasti ruskistaen.

Lisätään kerma, ranskankerma ja soija. Annetaan porista jonkun aikaa.

Maksakastikkeelle suositan keitettyjä puikulaperunoita ja etikkapunajuuria lisukkeeksi.

<3 Mari