Tänä vuonna kokeilin uppopaistettujen munkkien sijaan uunissa paistettuja.
Tein solmumallisia ja nämä turposivat uskomattoman suuriksi.
Kaiken kaikkiaan kokeilun arvoinen munkkiohje. Kevyempikin ja saat munkit ilman rasvankäryä.
Taikina
50 g tuorehiivaa
5 dl kevytmaitoa
1 muna
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
15 dl vehnäjauhoja
(puolikarkeita)
100 g voita tai
margariinia
Voitelu
3 dl rypsiöljyä
Pinnalle 2-4 dl sokeria
Liuota hiiva
kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon muna, suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää jauhoista ensin kaksi kolmasosaa ja hieman myöhemmin loput. Sekoita
pehmeä rasva taikinaan. Vaivaa, kunnes taikina ei enää tartu kulhon reunoihin.
Nosta taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kohota
taikina kaksinkertaiseksi, noin tunnin ajan.
Kaada taikina
jauhotetulle leivonta-alustalle. Vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen
osaan. Kauli taikina puolentoista sentinjuomalasilla pyöreitä kiekkoja. Tee
keskelle reikä ja venytä munkista rinkilä.
Kohota munkkeja
leivinliinan alla puoli tuntia. Tee samoin lopulle taikinalle. Yhdistä
ylimääräinen taikina ja leivo lisää munkkeja.
Kuumenna uuni 225
asteeseen. Mittaa rypsiöljy kulhoon ja kasta jokainen munkki öljyyn. Nosta
munkit uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 10–12 minuuttia.
Kierittele kuumat
munkit heti uunista nostamisen jälkeen sokerissa. Jos munkit ehtivät jäähtyä,
voit voidella munkkien pintaa öljyllä, niin sokeri tarttuu kiinni.
Näihin munkkeihin en tehnyt lasilla rinkuloita vaan kierritin takinaa ja tein solmut.
Tämä ohje on täältä
Päivän ruokana oli Wienin leikettä, kermaperunoita, paistettua parsaa ja keväinen salaatti.
Aviomiehen kanssa istuttiin takaterassin portaille.
Ihailtiin alkuillan auringonsäteitä ja kuuneltiin linnunlaulua.
Siemaistiin simaa lasilliset, maistettiin juuri uunista tulleet lämpimät munkit ja toivotettiin
kesä tervetulleeksi.
Iloista vappua kaikille <3
Happy first of May <3
Glad Valborg <3
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos käynnistäsi ja pikku viesti olisi mukavaa.