Lauantaina sunnuntairuokaa

Viime syksyisessä Glorian ruoka&viini-lehdessä oli ohje kanaschnitzelistä ja ajattelin sen toteuttaa viikonloppuna.

Perheen kanssa puhuttiin yhdessä syömisestä ja päädyttiin toteuttamaan se lauantaina. Joten sunnuntairuuaksi suunnittelemani leike siirtyi lauantaille. Vaihdoin vielä kanan lihaksi pojan toiveesta. Mutta ihana kanaleike ajatus toteutuu viikolla kyllä.

Paneroidut lihapihvit 

viljaporsaan rach filepihvi
vehnäjauhoja,( muroja, sipsejä)
mausteita
kananmuna

Hakkaa pivit ohueksi ja kasta pihviä kananamunassa sen jälkeen pyöräytä pihvi jauho-mausteseoksessa. Paista kullanruskeaksi pannulla jossa on öljyä ja voita.
Mausta sitruunaviipaleilla.

Lisukkeena ystävän tekemää chilihilloa sekä caesarsalaattia. Salaattiin lisääsin porkkanasta lastuja, makeaa suippopaprikaa ja tomaattia.

Tämän porukan samaan pöytään saaminen on nykyään hankala palapeli. Silloin, kun kotikaupungissa ollaan, on menoja sinne tänne, perheen nuorukaisilla.

Kiirehdin kauppaan ja suoritin ostokset pienillä Emotionhaahuiluilla virkistettynä. Vähän kauneustippoja ja keväiset luomivärit matkaan.

Kotona kokattiin Aviomiehen kanssa. Hän paistoi pihvit ja mie tuunasin salaatin ja lisukkeet. Katoin pöydän kauniiksi, keväisen kevyeksi. Lisäsin juomaveteen sitruunat ja nostin ruusut harsokukkineen pöytää koristamaan. 

Mutta kiirehtimisestä huolimatta ja ehkä juuri sen vuoksi, meillä istuttiin taas Aviomiehen kanssa kahdestaa pöydässä. Aviomies lohdutti, "Että päästiin jo aika lähelle tavoiteeta 2/3 istui syömään yhdessä".

Huomenna yritetään sitten spagettilla ja jauhelihakastikkeella saada vaikka edes 3/4 koolle perheestä.

Kaupasta ruusut ja kukkakaupasta harsokukkaa lisukkeeksi. Se on viikonloppupuska siinä. Keväistä ja kevyttä. Vaaleanpunaista ja valkoista.

Mukavaa lauantaita <3

Mari

Talvipäivän lihapata

Vaihteleva keväinen talvisää, plus asteita ja vesisateesta -10 celsiusasteen pakkaseen. Välillä lumi räntää sataa kämmenen kokoisina hiutaleina. Silti ihanaa...kevättä kohden mennään. Valon määrä on lisääntynyt reilusti ja lintujen kevät äänet ilahduttavat mieltä.

Tämä yhdessä miehen kanssa valmistettu lihapata pitää sisällään myös lisukeperunan. Nuorimmainen ei perunasta perusta, joten keitän lisukeriisinä basmatiriisiä.


Talvinen lihapata

porsaanpalapaistia 300g
suikalelihaa possua 300g
kolmen sipulinkerma
kerma
hillosipulia
sipulia
perunaa
valkosipulia
venäläistä suolakurkkua
suippopaprikaa
punaviini

Paista lihat pannulla ja lisää kermat sekä hillosipulit. Kuori sipuli ja perunat. Paloittele suolakurkut ja paprikat.  Laita perunat padan pohjalle. Lisää kaikki muut ja lopuksi liha kermoineen. Lisää pataan punaviiniä halaumasi määrä.

Lihapadan annettiin muhia leivinuunissa pitkään. Meillä se oli n.3tuntia. Kuitenkin niin, että liha on mureaa ja perunat kypsiä.

Lisukkeeksi laitoin venäläisiä suolakurkkuja ja vihersalaattia. Sekä vähän puolukkahilloa. Vähän sen vuoksi että sitä oli vaan  tippa purkinpohjalla. Pidän makean ja happaman yhdistämisestä.

Talvinen lihapata, silvuplee!

Ulkona paistaa ihana aurinko ja pakkasta on vielä -5 astetta(celsiusta). Mitä ihanin ulkoilusää. Mutta pieni flunssa pitelee vielä sisällä ihailemassa ikkunasta kevättä.

Mukavaa keväistä päivää kaikille!

Mari

Ystävänpäivänä

Hyvää ystävänpäivää kaikille

<3

Happy Valentine`s Day

<3

Mari

Saunaillan texmexpiirakka

Lauantai-illan saunapiirakka idea lähti jostain instagramin tai fb:n mangopiirakkakuvasta. Pari päivää ajatus muhi päässäni ja päätin launatai-illan ruuan valmistaa texmextyylisellä piirakalla, salaatilla ja jugurttipohjaisella kastikkeella.

Kaupasta lähti mukaan myös mangopiirakka ainekset, mutta sen valmistan joku toinen päivä. Jälkiruuaksi tälle päivälle tuli tehtyä laskiaipullia.

Texmexpiirakka jauhelihasta

Pohja
Valmispohja tai itse tehty piirakkapohjaohje

Täyte
400g naudan kevyt jauhelihaa
fajitas-mausteseosta
sipulia
kermaviili
kananmuna
aurinkokuivattua tomaattia
minitomaatteja
juustoraastetta

Tee pohja tai laita sulatettu valmispohja piirakkavuokaan ja uuniin esipaistumaan.
Paistajauheliha ja silputtu sipuli. Mausta oman maun mukaan tuliseksi tai vähemmän tuliseksi. Itse käytin savustettua fajitasmaustaseosta, valkosipulia ja suolaa.

Sekoita kermaviili, yksi kanamuna ja juustoraastetta. Lisää suikaloitua aurinkokuivattuatomaattia ja, jos haluat chiliä tms.

Ota pohja uunista, kun se on hieman ruskea. Laita jauheliha sen päälle ja lisää kermaviili-munaseos päälle. Leikkaa tomaatista siivuja ja laita piirakan päälle. Lisää päälle juustoraastetta.

Paista n.200 asteessa ja sen aikaa, että juusto on kullan ruskeaa.

Piirakan kanssa tarjolla oli vihersalaattia ja turkkilaisesta jugurtista tehtyä kastiketta. Lisäsin jugurttiin mausteita ja hitusen sitruunaa ja lehtipersiljaa. Päälle voi murskata tortillachipsejä.

Lunta on järkyttävät määrät ja niitä lumikinoksia katsoessa on vaikea mieltää kevään etenemistä. Mutta silti. Loppuviikosta aamulla töihin mennessä havahduin sen läsnäoloon. Päivien pidentymiseen ja lintujen keväiseen ääneen.
Perjantaina kuuntelin töistä tullessa lähimetsän honkapuiden huminaa lumitaakan alla ja erillaisten lintujen kevät lauluja. Kyllä, kevät on alkanut .

Alla oleva oksa on syreenipuusta katkenneesta oksasta. Metsän puut ja pihan pensaat ovat kovilla tämän lumipainon alla.

Mukavaa sunnuntaita.

Mari