Vadelmaiset kierrepullat

Lauantain iloksi halusin kokeilla Kotivinkki lehdessä 13/2014 ollutta ohjetta marjaleivonnaisista.
Vadelmainen kierrepulla houkutti kuvan perusteella.

Jätin taikinajuuren tulemaan sillä aikaa, kun yhtävän kanssa harrastettiin lähiseutumatkailua ja kävimme pienen lenkin tekemässä naaruri kunnassa sellaisella paikalla jossa en ollut käynyt.
Kaunista oli ja samalla ihateltiin ohiajaessa kauniita taloja ja pihapiirejä.

Vadelmaiset kierrepullat

50g hiivaa

2,5 dl maitoa

n.7dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

¾ dl sokeria

½ rkl kardemummaa

¼ tl suolaa

75g voita

Täyte

100g voita

1dl vaniljakastikejauhetta

1 dl maitorahkaa

1dl sokeria

(1/2 vettä)

1 ½ dl vadelmia

voitelu

kananmuna

kuorrutus

1 dl tomusokeria

3/4rkl vettä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää 1 1/2dl vehnäjauhoja ja sekoita velliksi.

Peitä kulho liinalla ja jätä lämpimään paikkaan. Kun taikina kuplii, on hiiva aloittanut toimintansa.

Voit alustaa taikinaan muut aineet.

Lisää taikinaan muna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä sekä kulhonreunoista. Alusta lopuksi taikinan joukkoon huoneenlämpöinen voi. Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla pöydällä ja kauli taikina levyksi.

Sekoita huoneenlämpöiseen voihin vaniljakastikejauho, rahka ja sokeri. Voi ohentaa hieman vedellä, jos on liian paksua.

Levitä seos taikinalevylle ja ripottele päälle vadelmat. Taita levy kaksin kerroin ja leikkaa taikinapyörällä 1 cm:n pituisia suikaleita.

Kieputa suikaleita akselinsa ympäri ja pyöräytä sykerölle. Paina päät kiinni taikinaan, niin pulla ei aukea paistettaessa.

Nosta pullat leivinpaperin päälle kohoamaan. Vähintään puolituntia.

Voitele pullat munalla. Paista 225-asteisessa uunissa 12 minuuttia.

Sekoita tomusokeriin vesi pienissä erissä. Kun seos on sopiva kuorrutukseen, valuta sillä raitoja pullien päälle. Anna kuorrutuksen kovettua hetki ennen pullien tarjoamista.

Tänään on muuta puuhaa esissä.
Sunnuntai on vaan niin paras päivä viikossa.

Mari